فائدة اليانسون

اليانسون:
-

اليانسون هو عشب ينتمى إلى عائلة الكرفس، ويعتبر أيضاً إحدى

التوابل المستخدمة منذ القدم.

وبذوره تاخذ الشكل البيضاوى ويكون طولها من 3.2-4.8 مم ولونها
رمادى مائل إلى البنى وله رائحة مقبولة ومذاق حسن. ينمو نبات
اليانسون حتى طول 75 سم ويحتاج إلى الشمس والدفء لنموه لكنه لا
ينمو فى الحدائق القارية.

هذا العشب معروف فى الشرق الأوسط، وزرعه القدماء المصريون والذين
كانوا يقدرون خواصه الطبية واستخداماته الغنية فى الطهى – كما عرفه
اليونانيون والرومان، وتم زراعته أيضاً فى اوربا وآسيا الصغرى
والهند والمكسيك.
وقيمه الغذائية تتمثل فى احتوائه على

البروتينات والزيوت الدهنية و
الألياف
والسكريات والنشا بجانب استخلاص الزيت العطرى منه، ويحتوى أيضاً
على مادة الكولين (Choline)
وهى مادة توجد فى جميع الخلايا وخاصة الصفراء وهى ضرورية لآداء
الكبد وظيفته.

- زيت اليانسون:
هو سائل عديم اللون مائل إلى الصفرة وله خواص الفاكهة من حيث
الرائحة والمذاق. ويستخدم زيت اليانسون فى الأغراض الطبية وأغراض
الطهى أيضاً والمكون الرئيسى فى زيت اليانسون مادة (Anethole)
والتى تتواجد بكميات كبيرة فيه وهى المسئولة عن إكساب الزيت نكهته،
كما يحتوى الزيت على (Methyl)
و(Chavicol)
و(P-methoxyphenyl)
و(Acetone
وعلى كميات ضئيلة من
(Terpenes)
ومركبات

الكبريت والتى لا تكون
لها رائحة محببة.

* فوائد بذور اليانسون:
خواص اليانسون الطبية تتمثل فى التخلص من الانتفاخ، أو البلغم من
القصبة الهوائية وهذا نتيجة لوجود الزيت العطرى فى هذه البذور. كما
تساعد البذور على زيادة إفراز العرق وكمية البول.
- اضطرابات الهضم:
يساعد اليانسون على طرد الريح من الأمعاء، كما أنه يُؤخذ مع أعشاب
أخرى تساعد على الهضم مثل

الزنجبيل
توضع ملعقة صغيرة واحدة فى كوب من الماء المغلى وتترك لليوم التالى
مع تغطية الكوب، يصفى الماء من البذور ويضاف إلى اليانسون العسل مع
التقليب الجيد وستجد نتيجة مذهلة لعلاج عسر الهضم كما يمنع تكون
الغازات او العفن فى الأمعاء والمعدة.

والكمون والفلفل وذلك بإذابتهم فى الماء. كما أن ماء غريب (Gripe
water)
المستخدمة للأطفال تساعد فى تهدئة المغص لديهم.
-

الماء الأبيض على العين:
يساعد عشب اليانسون فى علاج الماء

الأبيض
على العين، وفى هذه الحالة يتم أخذ 6 جرامات من اليانسون يومياً مع
بذور (Coriander)
مع إضافة نفس الجرامات من

السكر
غير المكرر .. حيث تُؤخذ جرعة 12 جرام من هذا الخليط صباحاً
ومساءاً.

-

أزمة الربو:
يفيد اليانسون فى علاج أزمة الربو لما لديه من خواص لطرد البلغم.

-

الأرق:
الشاى الذى يستخلص من بذور اليانسون نافع فى علاج الأرق، وذلك بغلى
حوالى 375 ملجم من الماء وإضافة ملعقة صغيرة واحدة من اليانسون
وينبغى تغطية الشاى أثناء إعداده وتركه للغليان لمدة 15 دقيقة ثم
يُصفى ويُشرب ساخناً. يمكن إضافة العسل أو

اللبن الساخن مما يكسبه مذاقاً
جيداً. وعن أوقات تناوله إما بعد الوجبات أو قبل الذهاب للفراش.

* تحذيرات:
لا ينبغى غلى بذور اليانسون طويلاً لأنها تفقد من خواص الهضم
بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلى.

* الاستخدامات الأخرى لليانسون:
- قمل الرأس:
يمكن استخدام اليانسون خارجياً كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة)
مثل القمل والعثة.
- أغراض الطهى:
- يمكن إضافة اليانسون للكارى والحلوى والكيك والفطائر والبسكويت
بإعطائه المذاق والرائحة الحلوة.
- زيت اليانسون يستخدم فى الأغراض الطبية كمهدأ للمعدة والانتفاخ.
- يضاف إلى غسول الفم وإلى التحضيرات الطبية للأسنان.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك وجعله الله فى ميزان حسناتك

الله يعطيك العافيه طيور الجنة

مشكورة أختى طيور الجمه على اجتهادك

مشكورة أختى طيور الجنة على اجتهادك

على فكره معلومه لسه عارفها وجدوا يعنى ان اليانسون اللى بيشربه بيقلل مرض انفلونزا الخنازير لانه فيه ماده معينه بتعمل كده حتى واحد حب يعمل اختراع فى الهوا قام بفصل الماده دى وقالك انا لقيت علاج لانفلونزا الخنازير ههههههه طيب يا عم متقولنا اشربوا يانسون وخلاص [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لمروركم

» فوائد اليانسون
» فائدة ماء الورد
» فائدة الصلاة
» فائدة الماء البارد في الاستحمام
» فائدة تقليم الاظا فر